Prof. Dr. Claudia Kardys

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Prof. Dr. Claudia Kardys
Nutrition communication and public health

In my teaching education, I sponsor a practical, interdisciplinary approach to nutrition communication in order to enable students to critically question scientific findings and effectively communicate them to society. A particular specialization is the use of digital and multimedia communication strategies.

In the NutriComm Lab, we implement modern approaches to communication by using digital tools, social media and multimedia platforms to convey complex nutritional topics in an understandable and appealing way. Students learn how to prepare scientific information for specific target groups and present it creatively in various media formats - from videos and blogs to social media campaigns.

My aim is to train students not only as experts in nutrition, but also as adept communicators who find innovative ways to promote healthy and sustainable eating habits on a broad social level. The NutriComm Lab provides a practical orientation to translate theoretical knowledge into real communication projects and thus actively contribute to public health.

Professional career

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Apprenticeship and qualifications

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Practical application and core research area

Health, food and nutrition literacy Health education and nutrition education (analog and digital)

Nudging in health promotion

Health (promotion) across the lifespan

Completed practical applications and research

The potential role of health kiosks in obesity prevention and care - a qualitative research study

Analysis of the health awareness of young adults in the context of alcohol consumption

Factors influencing nutritional behavior in the workplace from the perspective of workplace health promotion

Selected internet portals for general health information - a systematic evaluation

Topics for theses

Write your thesis in the NutriComm Lab! Research innovative approaches to nutrition communication and public health.

Would you like to research scientific methods such as eye-tracking, innovative concepts for food literacy or the use of podcasts and multimedia tools in nutrition education? With us, you have the opportunity to write your thesis at the interface of nutrition, communication and public health. Play an active role in shaping the future of nutrition communication and develop solutions that help people make healthier choices. Present your idea or be inspired by our topics.

Possible topics for theses:
Nutrition communication in the digital era:

  • Investigating the effectiveness of social media platforms (e.g. Instagram, TikTok) in communicating healthy nutrition messages to young adults.
  • How can influencers be integrated into public health communication on nutritional issues?

 

Effectiveness of nudging strategies in different settings

  • Experimental studies on how visual cues or product placement can influence consumer purchasing behavior towards healthier foods.

 

Cultural barriers in nutrition communication:

  • Investigating how different cultural backgrounds influence the uptake of dietary recommendations and what adaptations are needed to disseminate targeted public health messages.

 

Gamification in nutrition education:

  • Developing and/or testing gamified elements (e.g. quizzes, challenges, apps) that motivate people to make healthier dietary choices.

 

Health literacy in disadvantaged population groups:

  • Exploring how to optimize nutrition communication for socially disadvantaged groups to improve their health literacy.

 

Podcasts as a means of nutrition communication:

  • Analyzing the impact of podcasts as a communication tool to promote healthy eating. How can the format be optimally designed to reach different target groups (e.g. young adults, families, senior citizens)?
  • Creation of a podcast or series format based on scientific findings that sponsors healthy eating. Evaluation of reach and effectiveness.

 

Multimedia tools in nutrition education:

  • Effectiveness: using videos, interactive webinars or social media formats to communicate nutritional science in an understandable and entertaining way.
  • Research into how different digital formats (YouTube, Instagram Reels, TikTok) can be used to communicate nutritional messages to different target groups.

 

Eye-tracking studies on the perception of nutrition labels:

  • Analyzing how consumers visually perceive food packaging and nutritional information. Which design elements draw attention to healthy products?
  • Research into the role of color codes, symbols or "health claims" (e.g. "sugar-free") on packaging and their influence on purchasing decisions.

 

Use of eye-tracking to optimize public health campaigns:

  • How do we design posters, flyers or digital ads to generate maximum attention for healthy nutrition messages?
  • Investigating the effectiveness of visual stimuli in print and online media to improve the reception of nutritional information.

Books and book chapters

Kardys, C. (2022): How to HomeOffice – Gesundes Führen im virtuellen Arbeitskontext. In: Rehmer, S.; Eickholt, C. (Hrsg.): Psychologie der Arbeitssicherheit und Gesundheit. Transfer von Sicherheit und Gesundheit. 22. Workshop 2022. Kröning, Asanger: 223-226.

Kardys, C. (2022): Grundlagen der Führung. In: Lange, M.; Matusiewicz, D.; Walle, O. (Hrsg.): Praxishandbuch Betriebliches Gesundheitsmanagement: Grundlagen - Standards – Trends. Haufe: 186-201.

Rump, A.; Kardys, C. (2022): Arbeitnehmerüberlassung (Zeitarbeit) in der Pflege – eine Bestandsaufnahme vor dem Hintergrund aktueller politischer und demografischer Entwicklungen. In: Lux, G.; Matusiewicz, D. (Hrsg.): Pflegemanagement & Innovation – Faktor Mensch und Maschine. Springer, FOM-Edition: 3-11.

Kardys, C.; Rump, A. (2021): Sozialer und kultureller Wandel in Unternehmen durch Covid-19: eine Chance für Arbeitgeber und Arbeitnehmer. In: Heinemann, S.; Matusiewicz, D. (Hrsg.): Rethink Healthcare - Krise als Chance. Heidelberg: medhochzwei: 55 – 62.

Falkenstein, M.; Kardys, C. (2021): Altersgerechte Arbeit und Führung im digitalen Zeitalter. In: Richter, G. (Hrsg.): Arbeit und Altern 2020. Herausforderungen für Wirtschaft und Gesellschaft. Nomos: 201 – 213.

Falkenstein, M.; Kardys, C. (2020): BGM für eine alternde Belegschaft: Verhaltens- und verhältnisorientierte Maßnahmen. In: Matusiewicz, D.; Kardys, C.; Nürnberg, V. (Hrsg.): Betriebliches Gesundheitsmanagement: analog und digital. Berlin: Medizinisch Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft: 203-208.

Kardys, C.; Getzmann, S.; Falkenstein, M. (2020): Körperliches und kognitives Training zur Förderung kognitiver Fähigkeiten bei Beschäftigten in der Automobilfertigung. In: Falkenstein, M.; Kardys, C. (Hrsg.): Arbeit, Kognition und Alter. Stuttgart: Kohlhammer: 180-188.

Kardys, C.; Holzaht, K. (2019): Unternehmensinternes Gesundheitsmarketing - Erfolgsfaktor für Organisationen im Gesundheitswesen. In: Matusiewicz, D.; Stratmann, F.; Wimmer, J. (Hrsg.): Marketing im Gesundheitswesen – Einführung. Bestandsaufnahme. Entwicklungsperspektiven. Springer Gabler: 567- 578.

Falkenstein, F.; Gajewski, P.; Kardys, C. (2019): Der Einfluss von Stress auf die mentale Fitness und Gesundheit bei älteren Beschäftigten: Grundlagen und Maßnahmen. In: Fischbach, A.; Lorei, C.; Schmalzl, H.P. (Hrsg.): Stress, Erholung und Gesundheit in der Polizei. Psychologie in der Polizeiwissenschaft, Band 5. Frankfurt a. M.: Verlag für Polizeiwissenschaft: 9-29.

Kardys, C.; Walle, O. (2018): Digitalisierung – Fluch oder Segen in der Arbeitswelt 4.0. In: Matusiewicz, D.; Nürnberg, V.; Nobis, S. (Hrsg.): Gesundheit und Arbeit 4.0 – Wenn Digitalisierung auf Mitarbeitergesundheit trifft. Heidelberg: medhochzwei Verlag: 29-41.

Kardys, C.; Falkenstein, M. (2018): Integration kognitiver Aspekte in die Handlungsfelder der betrieblichen Gesundheitsförderung. In: Trimpop, R.; Kampe, J.; Bald, M.; Seliger, I.; Effenberger, G. (Hrsg.): Psychologie der Arbeitssicherheit und Gesundheit. Voneinander lernen und miteinander die Zukunft gestalten! 20. Workshop. Kröning, Asanger: 469-472.

Falkenstein, M.; Kardys, C. (2018): Arbeit und Kognition im Kontext des Alterns. In: Matusiewicz, D.; Nürnberg, V.; Nobis, S. (Hrsg.): Gesundheit und Arbeit 4.0 – Wenn Digitalisierung auf Mitarbeitergesundheit trifft. Heidelberg: medhochzwei Verlag: 183-194.

Kardys, C.; Bialasinski, D. (2018): BGM 4.0 des TÜV Rheinland unter der E-Health-Lupe. In: Matusiewicz, D.; Kaiser, L. (Hrsg.): Digitales Betriebliches Gesundheitsmanagement. Theorie und Praxis. Wiesbaden: Springer-Gabler (FOM-Edition): 491-499.

Kardys, C. (2017): Effekte von körperlichem und mentalem Training auf die kognitive und motorische Leistungsfähigkeit bei Beschäftigten. Längsschnittstudie im Feld. Dissertation. Fakultät Erziehungswissenschaften, Psychologie und Soziologie der Technischen Universität Dortmund. Herzogenrath: Shaker Verlag.

Falkenstein, F.; Gajewski, P.; Kardys, C. (2017): Wie lassen sich Beschäftigte in (geistiger) Bewegung halten? In: Richter, G.; Hecker, C.; Hinz, A. (Hrsg.): Produktionsarbeit in Deutschland – mit alternden Belegschaften. Berlin: Erich Schmidt: 69-82.

Bialasinski, D.; Kardys, C. (2017): Was kann die Gesundheitswirtschaft vom TÜV Rheinland lernen? In: Matusiewicz, D.; Muhrer-Schwaiger, M. (Hrsg.): Neuvermessung der Gesundheitswirtschaft. Wiesbaden: Springer-Gabler (FOM-Edition): 71-80.

Kardys, C.; Bialasinski, D. (2016): Fürsorgepflicht des Arbeitgebers im BGM. In: Gutmann, J. (Hrsg.): Betriebliche Gesundheit managen – ein Praxisleitfaden, 1. Auflage. Freiburg: Haufe Lexware: 54-63.

Editorships

Matusiewicz, D.; Kardys, C.; Nürnberg, V. (2021): Betriebliches Gesundheitsmanagement: analog und digital. Berlin: Medizinisch Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft.

Falkenstein, M.; Kardys, C. (2020): Arbeit, Kognition und Alter. Stuttgart: Kohlhammer.

Journals and peer review articles

Kardys, C.; Dommermuth, A.-K. (2025): Gesunde Führung zur Förderung der ganzheitlichen Gesundheit von Beschäftigten in Organisationen - eine systematische Literaturrecherche. In Progress.

Kardys, C.; Küper, K.; Getzmann, S.; Fakenstein; M.; Voelcker-Rehage, C. (2022): A Comparison of the Effects of Short-Term Physical and Combined Multi-Modal Training on Cognitive Functions. In: Int. J. Environ. Res. Public Health 2022, 19(12), 7506; doi.org/10.3390/ijerph19127506

Falkenstein, M.; Kardys, C. (2021): Förderung der mentalen Fitness für eine alternde Belegschaft. In: ASU Arbeitsmedizin Sozialmedizin Umweltmedizin – Zeitschrift für medizinische Prävention (56/2021). Stuttgart: Gentner Verlag.

Matusiewicz, D.; Augurzky, B.; Nürnberg, V.; Trumpp, C.; Hilbert, J.; Plugmann, P.; Aulenkamp, J.; Juffernbruch, K.; Niestroj, B.; Heinemann, S.; Kardys, C.; Jäschke, T.; Zerth, J.(2018): Experten-Konsensus zur digitalen Transformation des Gesundheitswesen - es braucht ein Update im Sozialgesetzbuch. In: Health & Care Management, Online First, Newsletter Nr. 46, 2018 (Print: Ausgabe 1/2 2019).

Falkenstein, M.; Kardys, C. (2018): Auswirkungen von Arbeitsstress auf eine alternde Belegschaft. In: ASU Arbeitsmedizin Sozialmedizin Umweltmedizin – Zeitschrift für medizinische Prävention (53/9.2018). Stuttgart: Gentner Verlag: 592-595.

Kardys, C. (2012): Zum Speicheltest: abnehmen über DNA-Analyse. Ernährung/Stoffwechsel. Body Life 04/2012: 134-136.

Kardys, C. (2012): Quantität ist out – Qualität ist in. Gesundheitsmanagement. Fitness Management International 02/2012: 98-99.

Kardys, C. (2011): Professioneller Gesundheitscheck. Medical Fitness. Body Life Medical-Special 11/2011: 80-82.

Deutsche Gesellschaft für Ernährung

Deutsche Gesellschaft für Ernährungspsychologie

Expert Circle Nutrition Hub

Professional Association of Psychology for Occupational Safety and Health e.V. (FV PASiG)

Professional association GESUNDHEITSFÖRDERUNG e.V.

Global Health Hub Germany

European Cognitive Ageing Society (EUCAS)

Welcome to the NutriComm Lab - your creative space for nutrition communication and public health!

Design your own projects and advance your knowledge of nutrition communication. Our doors are open for you to expand your skills and try out exciting tools.
Here you can:

  • Practice presentation skills: Whether for study projects or future professional situations - train your appearance and how to communicate content effectively.
  • Prepare materials for your presentations: Print, cut, plan and design - everything you need for an impressive presentation.
  • Record podcasts and videos: Produce professional audio and video content with our equipment (e.g. green screen, lighting or microphones)
  • Create social media content and blog posts: Develop visually appealing social media posts, YouTube videos, blog posts and tutorials - everything needed for a strong online presence in the context of health and nutrition communication.


If you have any questions or would like an introduction to using the equipment, please get in touch with our student assistants.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Photo: Prof. Dr. Claudia Kardys, Céline Maihofer, Mia Houben, Dipl. Oecotroph. Lara Sibum

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