Bakterien und Pilze in Lebensmitteln schneller, sicherer und kostengünstiger nachzuweisen, ist das Ziel des neuen Interreg-Projekts SenSpores, das am 17. April an der Universität Maastricht auf dem Brightlands Campus Greenport Venlo offiziell gestartet ist. Dabei handelt es sich um angewandte wissenschaftliche Forschung gemeinsam mit Unternehmen, die Sensoren in ihren Produktionsprozess einbauen sollen.

Michael Flore vom Getränkehersteller Valensina verspricht sich viel von dieser neuen Technologie, zur schnelleren Erkennung des Keimgehalts. Detlef Sander vom Verein zur Förderung der Milchwirtschaft erhofft sich ebenfalls Geschwindigkeitsgewinne: „Der Nachweis von Mikroorganismen in der Milch dauert derzeit noch einige Tage: wir hoffen, dass dies zukünftig direkt im Prozess mit Hilfe von Sensoren zu geringeren Kosten und weniger Produktverlust erfolgen kann." Hanno Geissler von der SIG Combibloc Systems GmbH vertreibt Getränkekartons und Maschinen zu deren Abfüllung. Er sieht Sensoren vor allem als Risikominderung für seine Kunden: „Das neue System muss den Prozess online überwachen, sodass wir keine Tests mehr durchführen müssen, um sie im Labor zu analysieren. Die Universität Maastricht verfügt bereits über das nötige Fachwissen zur Technologie, die mit Kunststoffpolymeren statt mit lebenden Organismen nachgeahmt wird. Die Hochschule Niederrhein ist Lead Partner dieses Interreg Deutschland-Nederland-Projekts, das insbesondere in der euregio rhein-maas-nord Wirkung zeigen soll, da es hier viele Unternehmen gibt, die Lebensmittel verarbeiten. Interreg-Programmmanager Martijn Spaargaren freute sich, dass das Projekt in einem Beitrag der WDR-Lokalzeit Düsseldorf an die Öffentlichkeit vorgestellt wurde, denn letztlich wolle jeder ohne Bakterien und Pilze Essen und Trinken.

SenSpores ist ein deutsch-niederländisches Projekt mit einem Gesamtvolumen von fast 3 Millionen Euro mit einer Laufzeit vom 01.11.2023 bis zum 31.10.2027. Das Projekt wird von der EU, der Provinz Limburg, dem Ministerie van Economische Zaken en Klimaat und dem Ministerium für Wirtschaft, Industrie, Klimaschutz und Energie des Landes NRW mitfinanziert.

Neuartige Sensorstrategien für den schnellen Nachweis von Pilz- und Bakteriensporen in flüssigen Lebensmitteln

Gemeinsame Forschung für eine nachhaltige Zukunft

Am 24.01.2024 startete offiziell das vielversprechende Interreg-Projekt SenSpores , dessen Ziel ist die Entwicklung neuartiger Sensorstrategien für den schnellen Nachweis von Pilz- und Bakteriensporen in flüssigen Lebensmitteln. Im Projekt werden innovative Technologien und Expertisen vereint, um die Lebensmittelsicherheit zu verbessern und eine schnellere Reaktion auf potenzielle Gefahren im Bereich der Lebensmittelproduktion zu ermöglichen.

Die Veranstaltung begann mit einem herzlichen Grußwort des Projektleiters und Vizepräsidenten für Forschung und Transfer der Hochschule Niederrhein,

Herrn Prof. Dr. Dr. Alexander Prange, der die Bedeutung des Projekts für die Lebensmittelindustrie betonte. Er hob hervor, dass SenSpores eine entscheidende Rolle dabei spielen kann, die Qualität und Sicherheit von flüssigen Lebensmitteln zu gewährleisten.

Im Anschluss führte Martijn Spaargaren von der Euregio rmn die Teilnehmer in die  administrativen Aspekte des Projekts ein. Diese Informationen geben den Projektpartnern eine klare Richtlinie für die Durchführung ihrer Aktivitäten und die Einhaltung der Förderauflagen.

Eine Vorstellungsrunde der Projektpartner folgte, bei der jeder Partner seine spezifische Rolle und seine Verantwortlichkeiten im Projekt erläuterte. Die Vielfalt des Partnerkonsortiums – von Forschungseinrichtungen, Unternehmen und Verbänden verspricht im Rahmen des Projekts die Gesamtziele zu erreichen.

Die Veranstaltung endete mit einem informellen Austausch und einem kleinen Imbiss, der den Teilnehmern die Gelegenheit bot, sich besser kennenzulernen.

Weitere Informationen zum Projekt und zu den Fortschritten werden regelmäßig veröffentlicht und sind auf der offiziellen Projektwebsite verfügbar.

Das Projekt SenSpores wird im Rahmen des Interreg VI A-Programms Deutschland-Nederland durchgeführt und mit 2,9 Mio. Euro durch die Europäische Union, das niederländische Wirtschaftsministerium (EZK), das MWIKE NRW und die Provinz Limburg mitfinanziert.“