Prof. Dr. Michaela Noreik

Hochschule Niederrhein. Dein Weg.

Humanernährung

Kurse in deutscher Sprache

EWP 43 Interdisziplinäre Fallarbeit (3 KP Wahlmodul)

Studiensemester: ab dem 4. Semester Ernährungswissenschaft

Termine: Ganztägig Mi. 04.- Fr. 06.06.2025

Kooperation: Fachbereiche

  • Gesundheitswesen (Hebammenwissenschaft, Pflegewissenschaft)

  • Oecotrophologie

Inhalt

Aus den Disziplinen Pflegewissenschaft, Hebammenwissenschaft und Ernährungswissenschaft kommen Studierende zusammen und werden in interdisziplinären Arbeitsgruppen Fälle bearbeiten:

  • Problemdarstellung,

  • Anamnese in den Disziplinen mit Erarbeitung von Maßnahmen,

  • interdisziplinäre Besprechung der Maßnahmen,

  • Priorisierung und Strategie der Patienteninformation.

Die Inhalte werden in einem kompakten Lehr-/Lernprozess innerhalb einer Woche bearbeitet und abgeschlossen.

Allg. Hinweise: Eine kontinuierliche Teilnahme an allen Terminen ist für den Lernerfolg erforderlich und Voraussetzung für das Bestehen des Moduls.

Prüfungsform: Hausarbeit

Internationales: Kurse in englischer Sprache

EWP 35 Planetary Health Diet (3 KP Wahlmodul)

Ort dieses Jahr: Mönchengladbach

Studiensemester: 4. - 6. Semester

Anzahl Teilnehmende: 9 Studierende aus Mönchengladbach (jeweils 9 Incomings aus Nijmegen und Umeå)

Termine: Online, dienstags 5.30-7.00 pm (22.04., 06.05., 13.05., 20.05., 27.05., 03.06.)

Präsenz, Mobility Week in Mönchengladbach: 09.-13.06.2025

Kooperation

Gemeinsamer Kurs mit

  • Hogeschool van Arnhem en Nijmegen (HAN), 
  • Universität Umeå (UMU),
  • Hochschule Niederrhein (HN)

 

Jede Institution stellt mindestens zwei Lehrkräfte für das Modul; von der HN nehmen Prof. Dr. Noreik und Prof. Dr. Sari teil.

Bestandteile des Moduls und Inhalt

a) Online-Phase:

  • Sechs Online-Sitzungen mit Teamarbeit in internationalen Arbeitsgruppen von jeweils drei Studierenden zu projektbezogenen Aufgaben.

Themen:

  • Planetary Health Diet – zentrale Botschaften
  • EAT-Lancet-Kommission
  • Die neun planetaren Grenzen
  • Zusammenhang zwischen Ernährung, Lebensmittelproduktion und Erdsystemen
  • Dokumentation des Ernährungsverhaltens

 

b) 5-tägige Blockveranstaltung:

  • Zusätzliche Studierenden- und Dozierendenmobilität
  • Treffen aller teilnehmenden Studierenden und Lehrkräfte am Campus der koordinierenden Universität zum Austausch, Diskussionen und Präsentationen.

Themen

  • Analyse von Ernährungsprotokollen
  • Einblick in nachhaltige Landwirtschaft (z. B. Obst- und Gemüseproduktion)
  • Psychologie der Verhaltensänderung
  • Interessen und Akteure im Kontext der globalen Lebensmittelproduktion

Prüfungsform: Hausarbeit

 

EWP 04 Spezialseminar Ernährungsforschung (3 KP Wahlmodul)

In diesem Semester das erste Mal auf Englisch!

Studiensemester: ab 5. Semester

Inhalt: Anhand der Evidenzpyramide werden verschiedene Literaturtypen bearbeitet und bewertet.

Aktuelle Fragestellungen werden eingeordnet und anhand wissenschaftlich fundierter Quellen beantwortet.

Prüfungsform: mündliche Prüfung

Semesterprojekte

Verwendung von mobee(R) 360 zur Erhebung des Ernährungsstatus (in Zusammenarbeit mit Claudia Kardys)

Inhalt: In diesem Projekt werden Studierende ein umfassendes Konzept zur Erhebung des Ernährungsstatus mithilfe der digitalen Plattform mobee® 360 entwickeln.

Ziel: Ziel dieses Projekts ist es, die vielfältigen Möglichkeiten von mobee® 360 zu nutzen, um ein effektives, nachhaltiges und zielgruppenspezifisches Werkzeug zu schaffen, das einen weiteren Baustein im Methodenkoffer zur Erhebung des Ernährungsstatus bildet.

 

Aufbau Datenbank Fragebögen Ernährungsstatus

Inhalt: Im Rahmen dieses Projektes wird eine umfassende Datenbank entwickelt, die verschiedene standardisierte Fragebögen zur Erhebung des Ernährungsstatus bündelt.

Ziel: Ziel ist es, eine zentrale Anlaufstelle zu schaffen, die es Lehrenden und Studierenden ermöglicht, schnell und effizient auf relevante Instrumente zur Ernährungserfassung zuzugreifen. Die Datenbank wird umfassende Informationen zu den eingesetzten Fragebögen, deren Validität sowie Anwendungshinweisen enthalten.

Meine Motivation zu lehren ist begründet in meiner Begeisterung für die Vielfältigkeit und Komplexität der Ernährungswissenschaft und dem damit verbundenen Bedürfnis diese Begeisterung an andere weiter zu geben.

Der Prozess des Lernens als solcher kann nur durch den Studierenden selbst erfolgen. Jedoch kann ich in meiner Rolle als lehrende Person Studierende unterstützen, indem ich ihre Neugier für das Thema wecke und Wissen auf eine Art und Weise vermittle, die das Interesse an dem spannendend und vielfältigen Feld der Ernährungswissenschaft steigert und so Eigeninitiative und ein langfristiges Interesse an evidenzbasierten Verfahren und einem wissenschaftlichen Diskurs gefördert wird.

In Lehrveranstaltungen ist mir wichtig, dass Studierende sowohl theoretische Ansätze als auch deren praktische Umsetzung kennenlernen.

Beruflicher Werdegang

Universität Oxford (04/2014-02/2022)

  • Entwicklung, Aufbau und Koordination von klinischen Studien in der Adipositasforschung und Mitarbeit an verschiedenen wissenschaftlichen Projekten in der Forschungsgruppe von Prof. Susan Jebb und Prof. Paul Aveyard
  • Mitarbeit an qualitativen Komponenten klinischer Studien inklusive Fokusgruppen und Semi-strukturierten Interviews und deren Auswertung in NVivo (Programm für qualitative Datenanalyse)
  • Koautorenschaft von Forschungsanträgen
  • Mitarbeit an systematischen Reviews
  • Aufbau von akademischen und drittmittelfinanzierten klinischen Phase 1-3 Studien in der Onkologie

Oxford Brookes University Lehrtätigkeit (09/2013-03/2014)

London Metropolitan University Lehrtätigkeit (03-04/2014)

Verband der Diätassistenten (05-09/2013)
Konzeption und Schreiben mehrere Kapitel der VDD-Leitlinie für die Ernährungstherapie und das prozessgeleitete Handeln in der Diätetik. Bisher veröffentlicht: Grundlagen zu Körpergröße, Körpergewicht, Körperzusammensetzung und Handkraft beim Erwachsenen.

Deutsche Sporthochschule Lehrtätigkeit (09/2010-01/2013)

St. Marien-Hospital Köln (10/2008-04/2013)
Aufbau und Leitung eines Ernährungsteams sowie Koordinierung von Forschungsprojekten.

  • Aufbau eines Ernährungsteams
  • Entwicklung und Implementierung von standardisierten Prozessen in der Ernährungstherapie inklusive der Ernährungsberatung
  • Entwicklung und Koordinierung von verschiedenen Forschungsprojekten in der Ernährungsmedizin

Ausbildung und Qualifikationen

Universität zu Köln 10/2009-12/2012

Doktorarbeit (neben der Vollzeitbeschäftigung am St. Marien-Hospital), Titel: Evaluation der Ernährungstherapie in einer geriatrischen Klinik: Analyse von Effekt, Kosten und Nutzen der Ernährungstherapie in einer Jahresbilanz, Abschluss: Dr. rer. medic.

Fachhochschule Münster und Fachhochschule Nimwegen, NL 08/2004-07/2008

Ernährungswissenschaftliches Studium mit den Abschlüssen

Diplom Oecotrophologin (FH), Deutschland

Bachelor of Health (Nutrition and Dietetics), Niederlande

Forschungsschwerpunkte

  • Angewandte Adipositasforschung
  • Ernährung im Alter
  • Diätetik

Abgeschlossene Forschungsprojekte

Testing the short-term effectiveness of Online Weight loss programmes (OWL)

Changes in Respiratory Exchange Ratio During Dietary Interventions (CReDDI)

A behaviourally-informed smartphone app to improve the nutritional quality of grocery shopping (SwapSHOP)

Intervention to provide brief support and personalized feedback on food shopping to reduce saturated fat intake (PC-SHOP)

Dietary Approaches to the Management Of type 2 Diabetes (DIAMOND)

Deep brain stimulation of the Nucleus basalis Meynert in Alzheimer’s dementia – a Phase I study (MEYND-DBS)

Resting energy expenditure in an old-old population

Publikationen

Peer Review Artikel

Noreik M, Madigan CD, Astbury NM, Edwards RM, Galal U, Mollison J, Ghebretinsea F, Jebb SA. Testing the short-term effectiveness of primary care referral to online weight loss programmes: A randomised controlled trial. Clin Obes. 2021 Dec;11(6):e12482. https://doi.org/10.1111/cob.12482  

Koutoukidis DA, Koshiaris C, Henry, JA, Noreik M, Morris E, Manoharan I, Tudor K, Bodenham E, Dunnigan A, Jebb SA, Aveyard P. The effect of the magnitude of weight loss on non-alcoholic fatty liver disease: A systematic review and meta-analysis. Metabolism - Clinical and Experimental 2020;115 https://doi.org/10.1016/j.metabol.2020.154455

Piernas C, Aveyard P, Lee C, Tsiountsioura M, Noreik M, et al. (2020) Evaluation of an intervention to provide brief support and personalized feedback on food shopping to reduce saturated fat intake (PC-SHOP): A randomized controlled trial. PLOS Medicine 17(11): e1003385. https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1003385

Morris E, Aveyard P, Dyson P, Noreik M, Bailey C, Fox R, Jerome D, Tan GD, Jebb SA. A food‐based, low‐energy, low‐carbohydrate diet for people with type 2 diabetes in primary care: A randomized controlled feasibility trial. Diabetes Obes Metab. 2019;1–9. https://doi.org/10.1111/dom.13915

Morris E, Aveyard P, Dyson P, Noreik M, Bailey C, Fox R, Hoffman K, Tan GD, Jebb SA. Dietary Approaches to the Management Of type 2 Diabetes (DIAMOND): protocol for a randomised feasibility trial. BMJ Open. 2019;9:e026460. https://doi.org/10.1136/bmjopen-2018-026460

Koutoukidis DA, PhD, Astbury NM, Tudor KE, Morris E, Henry JA, Noreik M, Jebb SA, Aveyard P. Association of weight loss interventions with changes in biomarkers of nonalcoholic fatty liver disease: a systematic review and meta-analysis. JAMA Intern Med. 2019 Sep; 179(9): 1262–1271.https://doi.org/10.1001/jamainternmed.2019.2248

Koutoukidis DA, Jebb SA, Ordóñez-Mena JM, Noreik M, Tsiountsioura M, Kennedy S, Payne-Riches S, Aveyard P, Piernas C. Prominent positioning and food swaps are effective interventions to reduce the saturated fat content of the shopping basket in an experimental online supermarket: a randomized controlled trial. Int J Behav Nutr Phys. Act 16, 50 (2019). https://doi.org/10.1186/s12966-019-0810-9

Noreik M, Kuhn J, Hardenacke K, Lenartz D, Bartsch C, Bauer A, Bührle CP, Maintz D, Häussermann P, Hellmich M, Klosterkötter J, Wiltfang J, Maarouf  M, Freund HJ, Visser-Vandewalle V, Sturm V, Schulz RJ. Changes in nutritional status after deep brain stimulation of the Nucleus basalis Meynert in Alzheimer’s disease. Journal of Nutrition Health and Aging. 2015;19(8)-812-8. https://doi.org/10.1007/s12603-015-0595-8

Röhrig G, Becker I, Schulz RJ, Noreik M. Low serum albumin is a risk factor for anämia in the elderly. Annals of Hematology. 2015;48(7):619-624. https://doi.org/10.1007/s00391-015-0872-5                                                                                      

Kuhn J, Hardenacke K, Lenartz D, Gründler TOJ, Ullsperger M, Bartsch C, Mai JK, Zilles K, Bauer A, Matusch A, Schulz RJ, Noreik M, Maintz D, Woopen C, Häussermann P, Hellmich M., Klosterkötter J, Wiltfang J, Maarouf M, Freund HJ, Sturm V. Deep brain stimulation of the Nucleus basalis Meynert in Alzheimer’s dementia – Results of a Phase I study MEYND-DBS. Mol Psychiatry. 2015 Mar;20(3):353-60. https://doi.org/10.1038/mp.2014.32

Noreik M, Maurmann M, Meier V, Polidori MC, Schulz RJ. Resting energy expenditure (REE) in an old-old population: implications for metabolic stress. Experimental Gerontology. 2014;59:47-50. https://doi.org/10.1016/j.exger.2014.06.009 

 

Bücher und Buchkapitel

Beyer-Reiners E, Blumenschein B, Hühmer UP, Kling C, Lukas U, Meteling-Eeken M, Noreik M, Paul C. VDD-Leitlinie für die Ernährungstherapie und das prozessgeleitete Handeln in der Diätetik. Grundlagen zu Körpergröße, Körpergewicht, Körperzusammensetzung und Handkraft beim Erwachsenen. 1. Auflage, Pabst Science Publishers, Lengerich, 2017. ISBN 978-3-958353-278-6                                                                                                                                                                                  

Noreik M, Schulz RJ. Ernährungsmedizin im Alter. In: Schäfer C, Liekweg A, Eisert A. Geriatrische Pharmazie (Stuttgart 2015). ISBN 978-3769252729

Weitere Publikationen

Noreik M. Ernährungstherapie bei Kachexie und Sarkopenie. Invited review. Aktuel Ernaehrungsmed. 2014;39:117-126. https://doi.org/10.1055/s-0034-1369884     

Schulz RJ. Maurmann M, Noreik M. Perioperative Ernährungstherapie. Z Gerontol Geriat 2014;47:131–135. https://doi.org/10.1007/s00391-013-0606-5

Noreik M. Ernährungstherapie bei Schluckstörungen. Ernährung im Fokus 2013;13-01-02:60-68.                                       

Noreik M. Evaluation der Ernährungstherapie in einer geriatrischen Klinik – Analyse von Effekt, Kosten und Nutzen der Ernährungstherapie in einer Jahresbilanz. Doktorarbeit, Universität zu Köln, 2012. Onlineveröffentlichung: http://d-nb.info/1032261668/34

2019 Award of Excellence für durchgehend herausragende Leistung, Oxford Universität